Welkom bij Oost-Afrikaans restaurant Asmara.

Even weg naar een andere omgeving, beleving van Afrikaanse hartelijkheid, proeven aan een andere cultuur. Dit kan in restaurant Asmara.

Gezellig. Authentiek. Smakelijk.

In ons restaurant in het centrum van Eindhoven serveren wij gerechten uit de Oost-Afrikaanse keuken van o.a. Eritrea en Ethiopië.

Bekijk het aanbod van onze uitgebreide eigen traditie op de Menukaart.

Eten

Er is ruime keuze uit zowel vleesgerechten, als vegetarische gerechten. Het vlees kopen wij bij de halal slager. De vegetarische gerechten kunnen ook in veganistische variant worden besteld.

De basis bij onze maaltijden is de injera. Dit is een luchtige pannenkoek op basis van zuurdesem, meestal gemaakt van sorghum* of teff-meel**. Bij de injera worden diverse gerechten en sauzen geserveerd. Deze worden samen met de injera gegeten, zonder het gebruik van bestek.

Wikipedia:
„Granen die glutenvrij (gliadinevrij en glutinevrij) zijn: …. sorghum…””


** Wikipedia:
Hoewel teff gluten bevat is het wel geschikt voor mensen met coeliakie (glutenintolerantie), omdat het niet de schadelijke glutenfractie bevat.”

Koffie

Voor een kopje vers gebrande en traditioneel gezette koffie kunt u ook bij Asmara terecht. als afsluiting van een maaltijd, of gewoon tussendoor.